Sử dụng sóng cao tần có tần số (2450MHz±50Hz). Với tần số này, năng lượng sóng vi ba hấp thu bởi nước, đường, các chất hữu cơ và chất béo bên trong thực phẩm, sinh ra 01 lực ép lớn giữa các phân tử và từ đó sản sinh nhiệt năng làm thực phẩm nóng lên và nước bốc hơi ra ngoài. Ngoài ra với nhiệt độ cao nó còn có chức năng khử trùng cho nguyên vật liệu sấy. Nó tối đa hóa việc bảo quản cho hoạt động của nguyên vật liệu và vitamin, màu sắc và dinh dưỡng của thực phẩm. Điều đó giúp nguyên vật liệu vừa có thể được sấy khô , đồng thời cũng được khử trùng

Máy sấy vi sóng công nghiệp được sử dụng để sấy khô và khử trùng các loại sản phẩm như thực phẩm như mì ăn liền , nông lâm thủy hải sản, làm khô bò, khô gà, sản phẩm đậu, , thức ăn nhanh, trái cây sấy khô, trà, thảo dược, rã đông thực phẩm

• Sấy theo mẽ, không phụ thưộc vào thời tiết;

• Vận hành dễ dàng bằng màn hình điều khiển tự động;

• Tiết kiệm thời gian vì thời gian sấy nhanh

• An toàn vệ sinh thực phẩm

• Nhiệt độ đồng đều trong nguyên liệu sấy