Khoai tây sấy khô là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu hiện nay. Ngoài khoai tây củ bán làm thực phẩm thì khoai tây sấy giòn hay khoai tây sấy khô cũng được rất nhiều người dùng yêu thích. Khoai tây sấy giòn được dùng để làm các món ăn vặt dễ ăn và rất thơm ngon, còn khoai tây sấy khô được dùng làm thực phẩm khô. Để làm khoai tây sấy dẻo hay sấy khô thì việc sử dụng máy sấy khoai tây là rất cần thiết.
Máy sấy khoai tây là loại máy sấy nào?
Do sấy khoai tây chỉ cần nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C nên dòng máy sấy nhiệt có nhiệt độ sấy từ 35 – 95 độ C là có thể đáp ứng tốt nhu cầu sấy khoai tây. Dòng máy sấy khoai tây này có thể sấy khô khoai tây rất tiện lợi nên khi chọn mua các bạn chỉ cần chọn loại máy sấy thực phẩm này là được.
Ngoài dòng máy sấy nhiệt, nếu bạn muốn sấy khoai tây cho chất lượng cao hơn thì có thể xem các dòng máy sấy lạnh. Khi sấy khoai tây dẻo bằng máy sấy lạnh thì màu sắc của khoai tây sẽ đẹp hơn so với máy sấy nhiệt và hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai tây cũng không bị mất đi trong quá trình sấy. Nếu bạn cần chất lượng cao hơn nữa và muốn sấy khoai giữ được hình dạng ban đầu thì có thể cân nhắc chọn dòng máy sấy thăng hoa. Mỗi loại máy sấy đều phù hợp để sấy với các yêu cầu sấy khác nhau.
Nhiệt độ máy sấy khoai tây
Lựa chọn đúng nhiệt độ sấy sẽ giúp quý khách có được những mẻ khoai tây có chất lượng đồng đều, đạt hiệu quả cao cả về màu sắc, hương vị cũng như độ khô. Có 2 phương pháp sấy nổi bật, được nhiều người tiêu dùng lựa chọn là sấy nóng và sấy lạnh.
| Sấy nóng | Sấy lạnh | |
| Nguyên lý sấy | Dùng nhiệt độ cao để tăng khả năng bay hơi của nước bên trong khoai tây, sản phẩm khô nhanh hơn. | Hút ẩm bên trong buồng sấy khiến không khí sấy trở nên khô. Khi đó, nước bên trong sản phẩm sẽ bay hơi vào không khí nhanh hơn bình thường khiến sản phẩm khô nhanh |
| Nhiệt độ sấy | Từ 50 độ C trở lên | 40 – 45 độ C |
| Thời gian sấy | Nhanh hơn | Nhanh hơn phơi khô nhưng lâu hơn sấy nóng |
| Khả năng sấy | Sấy được hầu hết các loại sản phẩm | Hạn chế hơn sấy nóng, chủ yếu là các loại nông sản |
| Kích thước | Khá gọn gàng | Khá cồng kềnh và to hơn sấy nóng |
| Độ bền | Có cấu tạo đơn giản nên hoạt động bền bỉ hơn máy sấy lạnh | Có nhiều chi tiết và hệ thống điều khiển phức tạp hơn nên không bền bằng máy sấy khoai tây nóng. |
| Giá thành | Rẻ | Đắt |
Tuỳ vào từng nguyên liệu và yêu cầu chất lượng thành phẩm sau sấy mà khách hàng có thể lựa chọn cách thức sấy phù hợp. Dù vậy, công nghệ sấy nóng hiện nay vẫn được ứng dụng nhiều nhất.
Công ty TNHH E-MART chuyên tư vấn giải pháp sấy, thiết kế – thi công – lắp đặt – bảo trì hệ thống sấy, lò sấy, tủ rã đông, máy sấy công nghiệp và cung cấp thiết bị linh kiện sấy, đèn sấy hồng ngoại dùng trong công nghiệp tại Việt Nam. E-MART mong muốn được đem đến cho khách hàng những ứng dụng tốt nhất trong lĩnh vực sấy, luôn luôn nghiên cứu và phát triển những giải pháp tối ưu về mặt kỹ thuật, hợp lý về chi phí, dễ dàng làm chủ công nghệ và mang lại giải pháp phù hợp nhất cho doanh nghiệp.
