Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi – Giải pháp ổn định dinh dưỡng và nâng cao chất lượng sản phẩm

Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi là gì và vì sao ngày càng quan trọng?

Trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại, độ ẩm và nhiệt độ là hai yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến:

• Giá trị dinh dưỡng

• Độ bền sản phẩm

• Thời gian bảo quản

• Khả năng tiêu hóa của vật nuôi

Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi là phương pháp sử dụng hơi nước bão hòa làm môi chất truyền nhiệt để giảm ẩm nguyên liệu hoặc bán thành phẩm một cách nhẹ, đều và kiểm soát được.

Khác với sấy nhiệt khô trực tiếp, sấy hơi nước giúp:

• Truyền nhiệt gián tiếp

• Hạn chế cháy khét nguyên liệu

• Giữ cấu trúc tinh bột và protein ổn định

Theo số liệu thực tế từ các dây chuyền E-Mart triển khai, sấy hơi nước giúp giảm tỷ lệ hao hụt dinh dưỡng từ 8–15% so với sấy nhiệt trực tiếp ở cùng mức độ khô.

Vai trò của sấy hơi nước trong dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi

Ảnh hưởng của độ ẩm đến chất lượng thức ăn chăn nuôi

Độ ẩm không được kiểm soát tốt sẽ gây ra:

• Mốc, hỏng nguyên liệu

• Vón cục viên cám

• Giảm thời gian bảo quản

• Phát sinh vi sinh vật gây hại

Ngưỡng độ ẩm an toàn phổ biến:

• Nguyên liệu bột: ≤12%

• Viên cám thành phẩm: 10–11%

Vì sao hơi nước phù hợp với thức ăn chăn nuôi?

Hơi nước có khả năng:

• Truyền nhiệt nhanh

• Bao phủ đều bề mặt sản phẩm

• Không gây sốc nhiệt

Do đó, Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi giúp quá trình làm khô diễn ra ổn định và an toàn hơn cho thành phần dinh dưỡng.

Nguyên lý hoạt động của hệ thống sấy hơi nước cho thức ăn chăn nuôi

Cấu trúc hệ thống sấy hơi nước

Một hệ thống tiêu chuẩn gồm:

• Nồi hơi cung cấp hơi nước

• Bộ trao đổi nhiệt

• Buồng sấy

• Hệ thống thoát ẩm

• Bộ điều khiển nhiệt – ẩm

Hơi nước không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm mà truyền nhiệt qua bề mặt kim loại hoặc không khí trung gian.

Chu trình sấy cơ bản

• Hơi nước được gia nhiệt đến 120–160°C

• Truyền nhiệt vào buồng sấy

• Độ ẩm sản phẩm thoát ra từ từ

• Không phá vỡ cấu trúc viên cám

Nguyên lý này giúp hạn chế hiện tượng:

• Nứt viên

• Mất liên kết tinh bột

• Biến tính protein

Lợi ích kỹ thuật khi áp dụng sấy hơi nước cho thức ăn chăn nuôi

Bảo toàn giá trị dinh dưỡng

So với sấy nhiệt khô:

• Giảm biến tính protein

• Hạn chế oxy hóa chất béo

• Giữ mùi vị tự nhiên

Theo đánh giá vận hành:

• Hàm lượng protein mất đi chỉ 2–4%

• Trong khi sấy nhiệt trực tiếp có thể lên đến 8–12%

Độ đồng đều sản phẩm cao

• Viên cám khô đều

• Ít bể vỡ

• Độ cứng ổn định

Đây là lợi thế lớn của Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi so với các phương pháp truyền nhiệt không kiểm soát.

So sánh sấy hơi nước và sấy nhiệt khô trong sản xuất thức ăn chăn nuôi

Bảng so sánh kỹ thuật

Đánh giá tổng thể

Trong các nhà máy hiện đại, Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi đang dần thay thế các phương pháp sấy truyền thống do tính ổn định và an toàn cao hơn.

Ứng dụng thực tế của sấy hơi nước trong các dòng sản phẩm thức ăn chăn nuôi

Thức ăn dạng bột

• Sấy trước khi ép viên

• Ổn định độ ẩm

• Hạn chế vón cục

Thức ăn dạng viên

• Sấy sau ép viên

• Tăng độ cứng viên

• Giảm tỷ lệ vỡ vụn khi đóng gói

Thức ăn thủy sản

• Yêu cầu độ đồng đều cao

• Cần giữ cấu trúc viên

• Sấy hơi nước giúp viên không nứt bề mặt

Hướng dẫn từng bước triển khai hệ thống sấy hơi nước cho nhà máy thức ăn chăn nuôi

Bước 1: Xác định độ ẩm đầu vào nguyên liệu

• Nguyên liệu bột

• Nguyên liệu phối trộn

Bước 2: Xác định độ ẩm đầu ra mong muốn

• Theo tiêu chuẩn bảo quản

• Theo yêu cầu ép viên

Bước 3: Chọn công suất hệ thống sấy

• Phù hợp năng suất dây chuyền

• Tránh dư thừa nhiệt

Bước 4: Tích hợp điều khiển nhiệt – ẩm

• Cảm biến độ ẩm

• Điều chỉnh hơi tự động

Bước 5: Chạy thử và hiệu chỉnh

• Theo dõi độ ẩm

• Điều chỉnh tốc độ sấy

Hiệu quả kinh tế khi áp dụng sấy hơi nước

Theo dữ liệu vận hành thực tế:

• Giảm hao hụt nguyên liệu 5–10%

• Giảm hàng lỗi, hàng mốc

• Tăng thời gian bảo quản sản phẩm thêm 20–30%

Thời gian hoàn vốn hệ thống thường chỉ 10–16 tháng, tùy quy mô nhà máy.

Doanh nghiệp nào nên áp dụng sấy hơi nước cho thức ăn chăn nuôi?

• Nhà máy sản xuất cám viên

• Cơ sở sản xuất thức ăn thủy sản

• Doanh nghiệp xuất khẩu thức ăn chăn nuôi

• Dây chuyền yêu cầu kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt

Trong bối cảnh cạnh tranh cao, Sấy hơi nước trong chế biến thức ăn chăn nuôi không còn là lựa chọn phụ, mà là giải pháp chiến lược để nâng cao giá trị sản phẩm.

Thông tin liên hệ Công ty E-Mart

Nếu bạn cần:

• Tư vấn hệ thống sấy hơi nước cho thức ăn chăn nuôi

• Thiết kế – lắp đặt dây chuyền sấy đồng bộ

• Giải pháp tiết kiệm năng lượng cho nhà máy

Liên hệ E-Mart:

CÔNG TY TNHH E-MART

• Văn phòng: Số 81 Xuân Thới 22, Ấp Mỹ Huề 4, Xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn, TP.HCM

• Trụ sở: 94/8/9 Đường số 8, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, TP.HCM

• Hotline: 0908.40.6869 – 0937.477.789

• Email: emart.salesmanager@gmail.com

• Website: visong.vn