Trần bì là vị thuốc được sử dụng phổ biến trong đông y dùng trị ho. Tuy nhiên, khá nhiều người không biết, trần bì không phải là một loại cây mà là vỏ quýt sấy khô. Sấy vỏ quýt để làm mứt hồng bì hiện đang được nhiều nhà máy sản xuất áp dụng.
Công dụng của vỏ quýt đối với sức khỏe
- Chữa đầy bụng, khó tiêu
- Chữa rối loạn tiêu hóa do ăn uống không tiêu
- Giúp ôn vị, chống nôn, dùng khi dạ dày lạnh, nôn ợ hơi
- Chữa đầy bụng, ăn uống không tiêu, tiêu chảy do tỳ hư
- Chữa viêm họng, ho, viêm phế quản nhẹ
- Trị ho mất tiếng
Quy trình sấy vỏ quýt bằng máy sấy lạnh
- Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn vỏ quýt dày dặn, tươi ngon và không bị hư hỏng để làm nguyên liệu sấy.
Nếu vỏ hư hỏng thì sau khi sấy sẽ cho ra sản phẩm kém chất lượng và không đảm bảo hương vị.
- Sơ chế
Tiến hành ngâm, rửa vỏ quýt bằng nước muối để loại bỏ bớt chất cay và vị đắng của vỏ. Tùy theo độ dày thái miếng mà có thời lượng ngâm có sự khác nhau. Thời gian ngâm tối thiểu từ 1 đến 3 tiếng để đảm bảo sau khi sấy cho ra thành phẩm có vị ngọt thanh và không bị hăng.
- Đưa vào sấy
Sau khi ngâm, tiến hành vớt ráo và xếp vào khay sấy. Nên xếp dàn đều nguyên liệu vào khay để đảm bảo thành phẩm khô đều và không mất quá nhiều thời gian vào việc đảo qua lại các mặt.
Với các loại máy sấy thông minh như máy sấy lạnh thì chỉ cần cài đặt chế độ sấy đã có trước đó là được. Với các loại máy sấy khác thì cần thiết lập thời gian, nhiệt độ, chế độ sấy,…
Nên có một mẻ sấy thử trước khi đưa số lượng lớn nguyên liệu vào máy sấy.
- Thành phẩm và bảo quản
Sau khi sấy xong, bọc sản phẩm vào túi nilon hoặc túi zip hút chân không hoặc bịt kín miệng túi. Tránh để thành phẩm ở nơi ẩm mốc, có độ ẩm không khí cao để kéo dài thời gian bảo quản.
Để biết thông tin chi tiết về mẫu và giá máy sấy nông sản, giá máy sấy thực phẩm, hoặc cần tư vấn về các loại máy sấy nông sản nhiệt độ thấp hiệu quả cao, bạn có thể liên lạc trực tiếp hotline 0908.40.6869 – 0937.477.789 để biết thêm chi tiết cũng như được tư vấn thiết kế lắp đặt lò sấy nông sản phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình với mức giá phải chăng nhất.
