HÂM NÓNG SIÊU TỐC, RÃ ĐÔNG SIÊU NHANH


Lò vi sóng công nghiệp không chỉ giúp bạn nấu nhanh các món ăn hàng ngày, mà còn có thể sử dụng để hâm nóng siêu tốc thực phẩm, rã đông thực phẩm đông lạnh, hay thậm chí là nấu món ăn có độ phức tạp cao hơn. Với nhiều tính năng và chức năng khác nhau, lò vi sóng mang lại sự đa chức năng cho nhu cầu sử dụng của bạn.
Cấp đông trong công nghiệp có phương thức tốt nhất là IQF, thì rã đông cũng có phương thức riêng. Cách rã đông tốt nhất là dùng công nghệ vi sóng, vì chỉ có vi sóng mới tác dụng được từ trong ra ngoài và đều lên tất cả các phân tử của thực phẩm.
Trong ẩm thực, tại các nhà hàng thì các đầu bếp thường hay dùng phương pháp rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, để cho nguyên liệu được tươi ngon. Nhưng đó là lò vi sóng dân dụng. Còn đối 1 lượng thực phẩm có khối lượng và thể tích lớn thì chúng ta làm thế nào?
Ví dụ: cá ngừ đại dương rất to lớn và nặng, khi đưa vào cấp đông sẽ có quy trình kỹ thuật và công nghệ đặc thù riêng, để giữ cá ngừ tươi ngon. Thì khi rã đông cũng vậy, chúng ta không thế dùng cách thông thường. Mà phải dùng cách thức rã đông bằng lò vi sóng công nghiệp, hoặc dùng tủ rã đông chuyên dụng với công nghệ vi sóng.
Theo chúng tôi đây là cách rã đông tốt nhất mà bạn có thể làm là chỉ cần lấy thực phẩm đang đông đá từ trong tủ lạnh ra và cho vào lò vi sóng. Chọn chế độ “rã đông” và ấn nút. Thời gian chờ nhanh hơn nhiều so với các cách truyền thống. Và các ưu điểm vượt trội trong cách rã đông này là:
- Môi trường sạch: môi trường trong lò vi sóng ít tiếp xúc với không khí và hầu như không có vi khuẩn, vì nhiệt độ cao và được khử khuẩn. Và vì hầu như không tiếp xúc với không khí nên ngăn ngừa được sự oxy hóa diễn ra.
- Nhanh: vì chúng ta có thể chủ động, điều chỉnh, kiểm soát được nhiệt độ.
- Rã đông được hoàn toàn 100%: vì nhiệt độ tác động đều, sóng vi sóng chiếu từ trong ra ngoài.
- Giữ nguyên vị tốt hơn, tươi ngon hơn: vì các yếu tố trên nên thực phẩm của bạn sẽ tươi ngon hơn, ít bị mất chất.
Vui lòng liên hệ chúng tôi khi bạn có nhu cầu. Chân thành cám ơn!