Đông lạnh thực phẩm là gì?
Đông lạnh thực phẩm là quá trình bảo quản thực phẩm bằng cách giảm nhiệt độ xuống mức rất thấp, thường dưới 0 độ Celsius (32 độ Fahrenheit), để làm chậm quá trình phân hủy và tăng thời gian bảo quản của chúng. Quá trình đông lạnh này thường được thực hiện trong tủ đông lạnh hoặc máy đông lạnh.
Đông lạnh có thể áp dụng cho nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, gia cầm, rau quả, sản phẩm nướng, kem, bánh ngọt và thực phẩm chế biến sẵn. Khi muốn sử dụng, thực phẩm đông lạnh thường được tái đông bằng cách chuyển từ tủ đông lạnh sang tủ lạnh để nhiệt độ tăng lên, cho phép thực phẩm trở lại trạng thái tươi ngon và sẵn sàng sử dụng.
Thực phẩm nào có thể đông lạnh để bảo quản
– Thịt và gia cầm: Gà, bò, lợn, cá, hải sản, thịt xay, xúc xích, thịt viên, và các món ăn chế biến từ thịt như thịt kho, thịt xào, thịt kho tiêu, vv.
– Rau, quả và các món ăn chế biến từ rau quả: Rau xanh, hành, tỏi, cây cà chua, bắp cải, đậu, cà rốt, khoai tây, trái cây đông lạnh, nước ép trái cây, rau muống xào, …
– Bánh mì và sản phẩm nướng: Bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza, bánh mì sandwich, bánh mì mỳ, bánh croissant…
– Thực phẩm chế biến sẵn: Món ăn chế biến sẵn như gyoza, bánh xèo, nem chua, xôi, hấp, hầm…
– Kem và đồ ngọt: Kem, bánh ngọt, kem đánh, kem phô mai…
Những cách rã đông hiệu quả hiện nay
– Rã đông bằng tủ rã đông: Tủ rã đông có tính năng kiểm soát nhiệt độ và đảm bảo sự lưu thông không khí, giúp ngăn chặn vi khuẩn phát triển và đảm bảo an toàn thực phẩm. Điều này giúp tránh những tình trạng thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm khác, ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn.
– Rã đông trong tủ lạnh: Phương pháp rã đông trong tủ lạnh là một trong những cách an toàn nhất. Đặt thực phẩm cần rã đông trong một khay hoặc chén để hứng nước chảy. Đảm bảo rã đông trong tủ lạnh không tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm khác để ngăn chúng gây nhiễm khuẩn. Thời gian rã đông trong tủ lạnh tùy thuộc vào kích thước và loại thực phẩm, thường từ vài giờ đến một ngày.
– Rã đông trong nước lạnh: Bạn có thể rã đông thực phẩm trong nước lạnh. Đặt thực phẩm trong túi ni lông hoặc bọc kín để tránh nước thâm nhập. Đặt thực phẩm trong nước lạnh, và đảm bảo nước lạnh luôn trong trạng thái lạnh. Để tránh nhiễm khuẩn, hãy thay đổi nước lạnh thường xuyên, và luôn để thực phẩm rã đông trong túi chặt chẽ.
– Rã đông bằng lò vi sóng: Nếu bạn muốn rã đông nhanh chóng, lò vi sóng có thể được sử dụng. Tuy nhiên, hãy tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất để tránh rã đông không đều. Sử dụng chế độ rã đông hoặc công suất thấp của lò vi sóng, và đảm bảo đảo ngược và khuấy đều thực phẩm trong quá trình rã đông để đảm bảo sự đồng đều.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
CÔNG TY TNHH E-MART
- Văn phòng: Số 81 Xuân Thới 22, Ấp Mỹ Huề 4, Xã Xuân Thới Đông , huyện Hóc Môn, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Trụ sở: 94/8/9 đường số 8, P. BHH, Q. Bình Tân, Hồ Chí Minh
- Hotline: 0908.40.6869 – 0937.477.789
- Email: emart.salesmanager@gmail.com
- Website: visong.vn