Rate this post

Công nghệ sấy bằng hơi nước dựa trên nguyên lý dùng thiết bị lò hơi đun sôi nước tạo thành hơi nước quá nhiệt. Khi hơi nước đạt nhiệt độ cần thiết thì dùng chính hơi nước đó để sấy khô sản phẩm. Công nghệ này được ứng dụng nhiều và ngày càng phổ biến, đặc biệt được áp dụng trong sấy khô nông sản. Sau đây, chúng ta cùng tìm hiểu một số lợi ích khi sấy thực phẩm bằng hơi nước.

sấy hơi nước

Dinh dưỡng trong thực phẩm được giữ nguyên

Để sấy khô thực phẩm, người ta có thể tận dụng trực tiếp ánh nắng mặt trời hoặc sử dụng các loại tủ sấy thực phẩm chuyên nghiệp. Cả hai phương pháp này đều có đặc điểm chung là sử dụng hơi nóng để làm nước bên trong thực phẩm bay hơi từ từ, nhiệt độ sấy không quá cao vì vậy các chất dinh dưỡng sẽ không biến mất mà được cô đọng lại, giúp mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.

Kéo dài thời gian sử dụng

Khi còn tươi, thực phẩm dễ bị biến đổi chất dẫn đến thối, hỏng và thời gian sử dụng không được dài. Trái lại, sau khi đã sấy khô, quá trình biến đổi chất bên trong thực phẩm sẽ gần như ngừng lại, các chất dinh dưỡng được giữ nguyên và thời gian sử dụng vì thể cũng được dài lâu hơn.

Tiết kiệm diện tích bảo quản

Sấy khô khiến nước bên trong thực phẩm bay hơi hoàn toàn do đó trọng lượng sẽ giảm đáng kể. Không chỉ thế, thực phẩm sau khi sấy còn được thu nhỏ tối đa về diện tích, giúp người dùng bảo quản dễ dàng với số lượng lớn hơn. Nhờ giảm bớt cả về trọng lượng và diện tích nên sấy khô chính là phương pháp hữu hiệu giúp quá trình lưu trữ, vận chuyển thực phẩm trở nên đơn giản, tiện lợi hơn.

máy sấy hơi nước

Ưu việt hơn các phương pháp khác

So với các phương pháp bảo quản như đông lạnh, ướp muối, sấy khô bộc lộ nhiều ưu điểm hơn hẳn do người dùng sẽ không cần giã đông khi muốn sử dụng thực phẩm, đồng thời cũng không cần làm biến đổi hương vị, màu sắc mà vẫn giữ được nguyên vẹn chất lượng như lúc ban đầu.

Đơn giản, dễ thực hiện, không gây tốn kém

Sấy khô thực phẩm là phương pháp khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, công sức do người dùng chỉ cần mang thực phẩm ra phơi nắng hoặc đặt lên các khay của máy sấy và bấm nút, chờ đợi là sẽ thu được thành phẩm như mong muốn. Đặc biệt, khi sử dụng phương pháp sấy, người dùng sẽ không tốn kém quá nhiều chi phí về nhân công hay chi phí mua nguyên liệu để bảo quản thực phẩm.

Công ty TNHH E-MART chuyên tư vấn giải pháp sấy, thiết kế – thi công – lắp đặt – bảo trì hệ thống sấy, lò sấy, tủ rã đông, máy sấy công nghiệp và cung cấp thiết bị linh kiện sấy, đèn sấy hồng ngoại dùng trong công nghiệp tại Việt Nam. E-MART mong muốn được đem đến cho khách hàng những ứng dụng tốt nhất trong lĩnh vực sấy, luôn luôn nghiên cứu và phát triển những giải pháp tối ưu về mặt kỹ thuật, hợp lý về chi phí, dễ dàng làm chủ công nghệ và mang lại giải pháp phù hợp nhất cho doanh nghiệp.