Hệ thống lò sấy nông sản bằng hơi nước là hệ thống thiết bị được điều khiển tự động hoặc bán tự động. Tường lò được xây dựng dạng kết cấu gạch và bê tông hoặc toàn bộ bằng kết cấu vách nhôm. Sấy sử dụng hơi nước là công nghệ sấy dựa trên nguyên lý dùng nhiệt để đốt nóng nước rồi dùng nhiệt của hơi nước để sấy sản phầm. Năng suất: 10 tấn, 20 tấn, 30 tấn, 40 tấn, 50 tấn…(tùy theo nhu cầu). Thời gian sấy từ 8 đến 12 tiếng/mẻ. Hệ thống cấp hơi chung từ lò hơi về từng lò sấy. Mỗi lò sấy lúa công nghệ hơi nước có van cấp hơi độc lập. Hệ thống thoát nước ngưng tụ riêng (được hồi về bồn cấp nước lò hơi).
Ưu điểm của hệ thống sấy lúa bằng hơi nước
Ưu điểm của hệ thống lò sấy nông sản bằng hơi nước này là phòng sấy hoàn toàn kín và cách ly với lò đốt, sản phẩm không tiếp xúc trực tiếp với chất đốt do đó không bị nhiễm bẩn. Đặc biệt hệ thống sấy này còn cho phép thu hồi năng lượng thừa hoặc có khả năng điều chỉnh nhiệt phù hợp từng sản phẩm theo thời gian sấy thông qua bộ phận cung cấp nhiệt buồng sấy, do đó công nghệ sấy đạt được 2 mục tiêu đó là vừa đảm bảo chất lượng, vừa giảm chi phí.
Sấy nông sản bằng lò sấy hơi nước dựa trên nguyên lý hoàn toàn mới so với phương pháp sấy bằng bếp than hoặc gas. Lợi ích dễ thao tác, thời gian đốt lò sấy nhanh hơn và nhàn hơn so với sấy bằng bếp than hoặc gas, có thể sử dụng nhiều chất đốt khác nhau như than đá, vỏ điều, cao su, hay củi… không phải mất nhiều thời gian thay từng viên than, chất lượng sản phẩm sạch hơn không bị dính khói bụi và các khí độc SO2 và CO2.
Phương pháp sấy của hệ thống lò sấy nông sản bằng hơi nước này đem lại chất lượng sản phẩm tốt nhất, vẫn giữ được màu sắc, thành phần và hương vị của sản phầm. Chi phí thấp, năng suất cao, không ám mùi khói than củi là vấn đề được các doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm khô đặc biệt quan tâm. Bên cạnh đó còn đem lại cho người tiêu dùng những sản phẩm nông sản sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cấu tạo của một hệ thống sấy lúa
- Bầu góp hơi
Vai trò chính: tích hơi và phân phối hơi từ lò hơi cho các thiết bị sử dụng hơi nước bão hòa. Duy trì sự ổn định hơi cho các thiết bị sử dụng.
Cóc xả: là thiết bị tách nước ở cuối bộ calorifer, tách nước hoàn toàn ra khỏi hơi bão hòa, giúp cho thiết bị hoạt động hiệu quả, mà không làm tốn hơi bão hòa.
- Tủ điện điều khiển
Tủ điều khiển: có tác dụng đóng hoặc mở van cấp hơi vào bộ calorifer, đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì nhiệt độ cho phép ( thường là 38 – 42 độ C). Nhiệt độ được điều khiển tự động, và chỉ cần điều chỉnh một lần, tránh hiện tượng quá nhiệt làm ảnh hưởng quá trình xay xát, rút ngắn thời gian sấy.
- Bộ Calorifer
Bộ calorifer: là thiết bị trao đổi gián tiếp, hoạt động dựa trên nguyên lý: hơi nước nóng bảo hòa được đường ống hơi mang từ bầu góp hơi tới calorifer, tại đây hơi nước dẫn vào bên trong ống trao đổi nhiệt, có cánh tản nhiệt và truyền nhiệt từ các cánh tản nhiệt ra không khí xung quanh ống. Quạt hút sấy lúa sẽ hút lượng không khí được làm nóng vào hầm sấy lúa.
Đường ống hồi: hơi nước sau khi truyền vào bộ calorifer, sẽ ngưng tụ trở lại thành hơi nước, đặc tính nước hồi là hoàn toàn tinh khiết, nên phải được tận dụng lại hoàn toàn cho lò hơi, không gây bám cáu cặn như nước chưa qua xử lý.
Công ty TNHH E-MART chuyên tư vấn giải pháp sấy, thiết kế – thi công – lắp đặt – bảo trì hệ thống sấy, lò sấy, tủ rã đông, máy sấy công nghiệp và cung cấp thiết bị linh kiện sấy, đèn sấy hồng ngoại dùng trong công nghiệp tại Việt Nam. E-MART mong muốn được đem đến cho khách hàng những ứng dụng tốt nhất trong lĩnh vực sấy, luôn luôn nghiên cứu và phát triển những giải pháp tối ưu về mặt kỹ thuật, hợp lý về chi phí, dễ dàng làm chủ công nghệ và mang lại giải pháp phù hợp nhất cho doanh nghiệp.
