Bột củ dền là loại bột được làm từ củ dền tự nhiên. Củ dền là một trong nhiều loại củ cải ngọt đã có nguồn gốc từ khoảng 4000 năm trước, loại củ này nổi tiếng bởi rất nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe, từ rễ, lá và củ đều có thể được sử dụng với những mục đích khác nhau. Bên cạnh việc mang lại nguồn dinh dưỡng hết sức phong phú cho cơ thể, củ dền còn có cho mình màu sắc hấp dẫn và đây cũng là một loại củ hỗ trợ cho phái đẹp chăm sóc cho làn da luôn trẻ trung, rạng rỡ tự nhiên.
Tại sao nên sấy lạnh khi làm bột củ dền sấy lạnh?
Sấy lạnh là phương pháp sấy khô bằng cách tiêu thụ năng lượng ít hơn và giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với các phương pháp sấy khác. Khi sấy lạnh, thực phẩm được sấy ở nhiệt độ thấp hơn so với các phương pháp khác, giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và giữ lại các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất. Đối với củ dền, sấy lạnh có thể giúp giữ nguyên màu sắc tươi sáng và độ giòn, giúp cho bột củ dền sau khi xay ra có hương vị tốt hơn và hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, phương pháp sấy lạnh cũng giúp giảm thiểu các chất phụ gia và hóa chất được sử dụng để bảo quản thực phẩm, giúp cho bột củ dền sấy lạnh an toàn và lành mạnh hơn cho sức khỏe.
Quy trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh
Bột củ dền được sản xuất dựa trên công nghệ sấy lạnh nên các quy trình sản xuất phải luôn đảm bảo và tuân thủ theo từng bước khắt khe nhất. Điều đó tạo ra sản phẩm bột củ dền sấy lạnh chất lượng nhất. Dưới đây là quy trình để sản xuất bột củ dền
- Lựa chọn nguyên liệu: Củ dền sẽ được tuyển chọn cẩn thận, loại bỏ các củ hỏng hay dập nát
- Rửa sạch: củ dền được xử lý sạch sẽ
- Xử lý hóa chất: Loại bỏ hóa chất còn tồn dư (nếu có)
- Sấy: Tiến hành sấy theo từng mẻ, với nhiệt độ từ 30-35*c
- Để nguội: sau khi sấy thì củ dền sẽ được để nguội để chuẩn bị nghiền thành bột
- Nghiền bột: cho củ dền đã sấy vào nghiền thành bột
- Thành phẩm: Thành phẩm bột được đóng gói cẩn thận và đưa ra thị trường
Máy sấy lạnh là một sản phẩm bạn có thể tham khảo khi có nhu cầu làm bột củ dền sấy lạnh. Công ty TNHH E-MART chuyên tư vấn giải pháp sấy, thiết kế – thi công – lắp đặt – bảo trì hệ thống sấy, lò sấy, máy sấy công nghiệp và cung cấp thiết bị linh kiện sấy, đèn sấy hồng ngoại dùng trong công nghiệp
