Sấy hơi nước bảo hòa là gì? Đây là một trong số các câu hỏi liên quan đến hệ thống sấy hơi nước nông sản mà chúng tôi nhận được rất nhiều qua email và zalo tư vấn chăm sóc khách hàng. Hôm nay visong.vn xin đưa ra bài viết liên quan đến câu hỏi này cho bạn đọc muốn tìm hiều kiến thức về hơi nóng và các thông tin liên quan về kỹ thuật. Nào chúng ta cùng bắt đầu bài viết thôi nào

Hơi nước là gì?

Hơi nước là trạng thái khí của nước, hơi nước là một trong những pha(Tức là một vùng không gian trong đó tất cả các tính chất vật liệu về cơ bản là đồng nhất) của nước. Hơi nước được sinh ra trong quá trình bay hơi của nước hoặc sôi của chất lỏng, quá trình thăng hoa của băng hoặc nước đá ở dạng rắn. Hơi nước trong suốt và không nhìn thấy được.

Ở điều kiện khí quyển bình thường hơi nước liên tục được sinh ra từ hiện tượng bay hơi hay ngưng tụ thành nước. Hơi nước nhẹ hơn không khí thông thường và nó kích hoạt các dòng đối lưu dẫn đến hình thành các đám mây mà chúng ta nhìn thấy

Sấy hơi nước bão hòa là gì?

Hơi bão hòa tên tiếng anh còn gọi là Saturated Steam là dạng hơi được sinh ra trong quá trình đun nóng nước lạnh. Khi chúng ta đun nóng nước lạnh bằng các vật liệu đốt khác nhau(Dầu, than, củi, trấu…) thì nước lạnh sẽ nóng dần lên, khi đạt được đến điểm sôi, nhiệt độ của nước không tăng được nữa. Lúc này nước bắt đầu bay hơi. Lúc này tốc độ bay hơi bằng với tốc độ ngưng tụ tức là nó rơi vào trạng thái cân bằng và người ta gọi đó là hơi bão hòa

Ví dụ về hơi bão hòa:

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta khi chúng ta đun sôi ấm nước, khi ấm nước sôi tức là đạt đến điểm sôi lúc này ấm nước sẽ bốc ra hơi nóng. Và hơi này người ta gọi là hơi nước bão hòa

Hiện nay hơi nước bão hòa được chia làm hai dạng chính

  • Hơi nước bão hòa ướt: Hay còn gọi là hơi nước bảo hòa ẩm là dạng thường gặp nhất trong cuộc sống và công nghiệp hiện nay. Là dạng tổng hợp từ hai pha của nước là pha lỏng và pha khí. Đây là dạng hơi nóng được hình thành khi chưa chuyển hoàn toàn nước thành khí. Có nghĩa rằng trong phần hơi này có chứa các dạng phân tử nước không hóa hơi.
  • Hơi bão hòa khô: Hơi bão hòa khô là dạng hơi nóng không chứa pha lỏng, chỉ chứa hoàn toàn pha khí. Đây là dạng hơi nước xảy ra khi tốc độ hóa hơi bằng với tốc độ của ngưng tụ

Trên lý thuyết chúng ta thấy có hoàn toàn hơi bão hòa khô 100% nhưng trong thực tế công nghiệp hiện nay thì việc sản xuất ra hơi bão hòa khô là một điều không thể. Thực tế thì hơi bão hòa khô hiện nay chỉ ở khoảng 95%(Cũng có thể trong một số trường hợp con số đạt được lên đến 98%)

Mặt khác hơi quá nhiệt mang nhiệt độ từ 5°C-40°C cũng được xem là hơi bão hòa khô. Để có thể hiểu về hơi quá nhiệt mời các bạn xem phần tiếp theo nhé

Ưu điểm của sấy hơi nước bão hòa

Năng lượng hơi nước được con người phát hiện và sử dụng từ xa xưa đến ngày nay. Từ thủa các đầu máy hơi nước đến hiện nay là hệ thống công nghiệp hiện đại đều sử dụng dạng năng lượng hơi nước để vận hành và sản xuất

Đối với các loại hơi bão hòa khô, do không mang nhiều hơi ẩm nên có khả năng tiệt trùng cao, đáp ứng được trong các ngành nghề yêu cầu độ sạch và khô như thực phẩm, sản xuất thiết bị y tế, xử lý rác thải…

Hơi nước bão hòa được hình thành bằng việc đun sôi nước lạnh ở nhiệt độ hóa hơi, chính vì thế đây là dạng năng lượng rất dễ sử dụng và cũng là dạng năng lượng sạch đáp ứng được an toàn khi sử dụng ở các hệ thống công nghiệp. Hơi bão hòa không độc và an toàn cho người sử dụng

Một ưu điểm nữa hiện nay chính là việc sử dụng các nguyên liệu để tạo thành hơi bão hòa đơn giản và đa dạng. Từ các vật liệu dễ tìm thấy và tận dụng trong tự nhiên và cuộc sống của chúng ta như trấu, than xỉ, củi, chất đốt…đến các loại vật liệu cao cấp hơn như dầu, gas, xăng, điện. Mục đích là đun sôi nước để tạo thành hơi nước nóng

Ngoài ra chi phí ban đầu để đầu tư một hệ thống lò hơi, nồi hơi cũng không quá phức tạp và giá thành cũng tương đối hợp lý có thể nói là khá rẻ hiện nay

Nhược điểm của sấy hơi nước bão hòa

Trong thực tế như chúng tôi đã nêu ở trên, hiện nay hơi bão hòa được hình thành từ hệ thống lò hơi, nồi hơi công nghiệp. Chính vì vậy không phải 100% hơi bão hòa là dạng hơi khô mà trong nó mang theo hơi ướt chính là các phân tử nước không bay hơi trong quá trình đun lò.

Việc hơi bão hòa mang theo nước dẫn đến việc mất nhiệt và tạo thành nước ngưng. Trong quá trình di chuyển trên đường ống hơi bão hòa ướt sẽ tạo ra nước ngưng thành giọt gây tổn thất nhiệt và áp suất ở đầu ra của hơi bão hòa

Ngoài ra vấn đề nước ngưng trong hệ thống công nghiệp hiện nay cũng là một vấn đề nan giải và là bài toán về kinh tế cho các doanh nghiệp sử dụng hơi nước vào sản xuất. Chính vì vậy để loại bỏ hơi nước và nước ngưng có trong hơi bão hòa người ta thường sử dụng các loại Bẫy hơi để có thể loại bỏ hơi nước và nước ngưng trong hệ thống

Xem thêm: Giới thiệu công nghệ sấy nông sản bằng hơi nước

Còn một vấn đề khi sử dụng hơi bão hòa đó chính là hiện tượng lắng cặn trong đường ống, ăn mòn đường ống và làm hoen rỉ các thiết bị khi sử dụng hơi bão hòa mang ẩm và nước ngưng.

Để giải quyết bài toán sử dụng hơi khô hoàn toàn người ta tìm cách tạo ra hơi quá nhiệt. Hơi quá nhiệt chủ yếu sử dụng cho các ứng dụng yêu cầu về độ khô hoàn toàn như vô trùng, tiệt trùng hoặc hệ thống tuabin(turbin). Nhưng để có thể tạo ra được dạng hơi này cần sử dụng bộ gia nhiệt hơi nóng nhưng sẽ làm tăng chi phí lên gấp nhiều lần so với hơi bão hòa thông thường

Kết luận

Trên đây Visong.vn đã trình bày cho các bạn bài viết về sấy hơi nước là gì?. Cũng trong bài viết này chúng tôi đã cung cấp cho thông tin cơ bản về các khái niệm trên cũng như ưu nhược điểm của các loại sấy hơi nước bão hòa hiện nay

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH E-MART

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *