Yếu Tố Cần Xem Xét Khi Chọn Thiết Bị Sấy

Sấy là một khâu quan trọng trong dây chuyền công nghệ, được sử dụng phổ biến ở nhiều ngành công nghiệp chế biến nông – lâm – hải sản. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm với mức chi phí năng lượng tối thiểu thì cần phải có chế độ sấy thích hợp. Vật liệu sấy chủ yếu là nông – lâm – hải sản có nhiều dạng khác nhau: từ củ như khoai, sắn; quả như vải, nhãn; con như tôm, cá đến các dạng huyền phù như sữa bò, sữa đậu nành. Phương pháp, kèm theo là thiết bị và chế độ sấy cho từng loại vật liệu sấy cụ thể cũng rất khác nhau.

Thiết bị sấy là gì? 

Thiết bị sấy là một thiết bị hoặc máy móc công nghiệp được dùng để loại bỏ độ ẩm hoặc nước còn lại từ vật liệu. Công dụng chính của thiết bị sấy là sấy khô hoặc sấy cứng cho các loại vật liệu như gỗ, thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, quần áo, giày dép, sản phẩm bột, và nhiều loại vật liệu khác. Thiết bị sấy có nhiều loại khác nhau, phù hợp với các ứng dụng đa dạng và được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.

Yếu tố cần xem xét khi chọn thiết bị sấy

Trong quá trình sản xuất, việc lựa chọn thiết bị sấy phù hợp là vô cùng quan trọng, đặc biệt là trong các ngành công nghiệp yêu cầu sự khô hoặc khử ẩm của vật liệu trước khi sử dụng. Tuy nhiên, để chọn được thiết bị sấy tốt nhất cho quy trình sản xuất, người dùng cần xem xét và đánh giá một số yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn thiết bị sấy.

• Độ bền với nhiệt của vật liệu: Yếu tố quan trọng nhất cần được xem xét khi lựa chọn thiết bị sấy là mức độ chịu nhiệt của vật liệu. Vật liệu có thể bị hư hỏng hoặc biến dạng nếu được sấy ở nhiệt độ cao hơn giới hạn mà nó có thể chịu. Do đó, người dùng cần xác định mức độ chịu nhiệt của vật liệu trước khi chọn thiết bị sấy.
• Đặc tính lý hóa của vật liệu: Yếu tố quan trọng khác cần được xem xét khi lựa chọn thiết bị sấy là đặc tính lý hóa của vật liệu. Nếu vật liệu có tính chất dễ cháy hoặc dễ bắt lửa, thiết bị sấy phải được thiết kế để đảm bảo an toàn trong quá trình sấy.
• Bản chất của chất lỏng trong vật liệu: Thiết bị sấy cần phải xử lý chất lỏng trong vật liệu một cách hiệu quả để đạt được quá trình sấy tốt. Bản chất của chất lỏng trong vật liệu có thể đa dạng, bao gồm nước, dung dịch hoặc các chất lỏng khác. Đối với các vật liệu chứa nước, quá trình sấy phải loại bỏ nước một cách hiệu quả để đạt được mục tiêu sấy khô. Điều này đòi hỏi sự điều chỉnh đúng nhiệt độ, áp suất và lưu lượng khí sấy để hấp thụ và loại bỏ nước từ vật liệu.
• Quy mô của quá trình: Quy mô của quá trình trong thiết bị sấy đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn và thiết kế thiết bị sấy phù hợp. Quy mô quá trình được xác định dựa trên nhu cầu sản xuất và khối lượng vật liệu cần được sấy. Nếu quy mô sản xuất lớn, thì thiết bị sấy cần có công suất lớn để đáp ứng nhu cầu sản xuất. Công suất của thiết bị sấy thường được đo bằng khối lượng vật liệu có thể xử lý trong một đơn vị thời gian, chẳng hạn như kg/h hay tấn/h. Điều này đảm bảo rằng quá trình sấy diễn ra hiệu quả và đáp ứng được sản lượng mong muốn.
• Sự cần thiết vô khuẩn: Trong một số ngành công nghiệp như thực phẩm và dược phẩm, việc sấy cần phải đảm bảo tính vô khuẩn. Vì vậy, người dùng cần lựa chọn thiết bị sấy được thiết kế đáp ứng yêu cầu về vô khuẩn.
• Nguồn nhiệt có sẵn: Người dùng cần xác định nguồn nhiệt hiện có để lựa chọn thiết bị sấy phù hợp. Trong trường hợp có sẵn nguồn nhiệt tự nhiên như năng lượng mặt trời hoặc nước nóng, người dùng có thể chọn thiết bị sấy sử dụng nguồn nhiệt này để tiết kiệm chi phí hoạt động.